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UFOP diskutiert in Berlin über Chancen und Herausforderungen pflanzlicher Proteine und europäischer Körnerleguminosen. Gesundheitliche Aspekte und Verbraucherwünsche gehören ebenso dazu wie attraktive Produkte, wirtschaftliche Rahmenbedingungen und ein Handel, der neue Angebote erfolgreich in seine Sortimente integriert.

Gar nicht so schwer: Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den Umgang mit ihnen komplizierter erscheinen lassen, als er tatsächlich ist.

UFOP Pflanzenprotein Symposium 2026 - Das Symposium der UFOP geht in die fünfte Runde und setzt in diesem Jahr besondere Akzente.

Sojabohnen, Körnererbsen, Ackerbohnen und Süßlupinen können sie Stickstoff aus der Bodenluft für ihr Wachstum und die Ertragsbildung nutzbar machen.

Unter dem Schlagwort „Fibermaxxing“ zeigen Influencerinnen und Influencer auf TikTok, Instagram und anderen sozialen Netzwerken, wie sie ballaststoffreiche Lebensmittel gezielt in ihren Alltag integrieren.

Ackerbohnen stehen derzeit vielerorts in voller Blüte. Für Hummeln und Wildbienen ist das ein Glücksfall, da die Insekten über einen längeren Zeitraum Nahrung finden.

Rezeptbroschüre: Die Vielfalt der Körnerleguminosen entdecken. Regional. Vielseitig. Lecker.

Nachhaltig einkaufen beginnt beim Anbau World Pulses Day lenkt den Blick auf Körnerleguminosen

Wachsendes Interesse an nachhaltiger Ernährung trifft auf Wissenslücken